山添　崇範

飲食店の現場を経験した後、店舗開発に移動して１番感じのは、立地の大切さです。同じ屋号、同じメニュー、同じオペレーションで営業しているチェーン店で、売上がそれぞれ異なる要因は、物件の特性も含めた立地の違いが大部分をしめます。立地の失敗は、現場の頑張りだけでは、取り戻せるものではなく、店長をはじめ、スタッフに大きな負担を強いることになります。
逆に好立地の物件を取得できた場合、会社そのものを勢いづけます。
失敗しない店作りを通じて、飲食店、飲食業界の発展に寄与したいと思います。

桑原さんの経験、知見と其々の外食オーナーの想い、ノウハウが融合することで、外食業界にイノベーションを起こしたい。
そして、飲食店を稼げる業種にしたい。世の中に無くてはならない存在で、やりがいのある仕事であるからこそ、より良い収入を得ることが出来る業界にして、働く人々が豊かになればいいなと思います。